二〇〇七年、長野・諏訪のひと隅から始まった
手焼きのクレープ屋。
十九年のあいだに、灯は全国三十四の街へ。
子供のころ、近所にあった小さなクレープ屋さん。 生地が鉄板にふれた瞬間の、あの香ばしい香りと、 それを頬張るみんなの笑顔。 サニーズのはじまりは、あの一瞬を、毎日の街角に届けたい — そんな素朴な願いからでした。
高級小麦粉を使ったふんわりもちもちの生地。 毎朝仕込み、一枚ずつ手で焼く。 派手さはありませんが、口にした瞬間の「美味しい」と、 ふっとほどける笑顔のために、十九年同じことを続けています。
流行りに流されず、ただ一枚のクレープに向き合う。
派手な装いではなく、味の本質を磨きつづけています。
高級小麦粉を主体に独自配合。 毎朝、店ごとに仕込みます。 ふんわりもちもち、ほどける食感は、 この生地から生まれます。
季節の果物、厳選したホイップクリーム、 自家製のソース。 余計なものは加えず、 素材本来の甘さと香りを大切に。
鉄板の温度、生地の伸び、 焼き上がりの音と香り。 オーナー自身が一枚ずつ、 お客様の前で焼き上げます。
北は宮城、南は熊本まで。
地域に根ざしたオーナーが、その街に灯をともしています。
十九年のあいだに、私たちは二十八人の
オーナーと出会ってきました。
前職も背景もそれぞれ違いますが、
共通しているのは「自分の手で、誰かを笑顔にしたい」
という想い。
加盟金も研修も、まずは話を聞くところから。
無理にお勧めはいたしません。
会社員時代、いつか自分の店を持ちたいと思っていました。 サニーズに出会って、未経験でも一歩を踏み出せました。 今は地元のイベントで、笑顔をいただける毎日です。
長く飲食の世界にいましたが、 自分の名前で店を持ちたかった。 一年の準備期間を経て、佐賀の街に灯をともしました。 今でも一枚一枚、心を込めて焼いています。
友人と二人で湘南の海辺に出店しました。 前職は会社員。 無理のない働き方を相談しながら、 自分たちの形をつくっています。
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